Виноград Мерло (Merlot): описание сорта, фото, отзывы, характеристика, вкус, видео

История селекции

Точных данных о происхождении сорта нет. Бордо считается его родиной. В переводе с провансальского (окситанского) языка название сорта означает «молодой дрозд». Одни связывают это с красивым голубовато-черным цветом ягод, другие — с птицами, поедающими эти плоды.

Ученые считают, что сорт Мерло появился еще у римлян в I веке. В письменных источниках он впервые упоминается в конце XVIII века.

Ученые в ходе генетических исследований выяснили, что Мерло происходит от западноевропейского технического винограда Каберне Фран и старинного французского сорта Магдалина Нуар де Шарант.

Мерло было внесено в Госреестр РФ только в 2002 году. Создателем является Кубанский государственный аграрный университет им. И.Т. Трубилина.

Устойчивость.

Относительная устойчивость сорта к мучнистой росе, ягодной гнили, морозу и сильная восприимчивость к мучнистой росе. Иногда на ягодах появляется горошек. Сорт Мерло умеренно устойчив к засухе. Этот сорт достаточно чувствителен к зимним и весенним заморозкам (начало бутонизации). Замещающие, спящие, угловатые глаза бесплодны.

Технологические особенности

Урожайность сусла составляет от 82 до 85% от веса гроздей. Особенность сорта в том, что он накапливает повышенную кислотность и высокое содержание сахара.

Если урожай хранится на винограднике, накопление сахара происходит медленнее, чем снижение кислотности. Зная эти характеристики, которые, по свидетельству виноделов, могут незначительно отличаться в зависимости от региона и метеорологических показателей, можно приготовить столовое, крепкое или десертное вино.

Бутылка столового вина Мерло и бокал на фоне елки

По словам частных виноделов, из Мерло получается мягкое, шелковистое и бархатистое вино с низкой кислотностью.

Чистый сорт «Мерло» обладает нежным вкусом и высоким содержанием алкоголя. Во время дегустации не ощущается сильной окраски вкуса, экстракт тоже невысокий. Такое вино по десятибалльной шкале набирает не более 7 баллов. На вкус ему не хватает ароматного букета, он не насыщен танинами и некоторые ценители называют его «деревенским». Однако у него есть поклонники, и он давно завоевал свою нишу.

Рассматривая вина Бордо, следует учитывать, что их основой является сборка (купаж) сортов «Мерло» и «Каберне Совиньон»

  • Как правило, этот сорт высаживают на смешивание. Используется с Маль-Беком, Саперави, Каберне Совиньон. В этом случае оценка достигает 8,5 балла.
  • Десертные вина имеют чистый, сильный, более насыщенный цвет с оттенком граната.

Также разработаны технологии производства популярных виноградных соков.

Официальные данные

В 2002 году сорт «Мерло» внесен в Реестр генетических достижений Российской Федерации под номером 9705172.

Претендентом на регистрацию и создателем сорта является ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет им. И.Т. Трубилина» г. Краснодар, Россия.

Сорт рекомендован регистрационной комиссией к выращиванию в Северо-Кавказском регионе, как среднеспелый технический сорт.

Родина сорта — Франция, в Россию он попал в начале 19 века и был посажен в Никитском ботаническом саду. Оттуда он начал проникать на континент и стал неотъемлемой частью виноградников Украины, Молдовы, Азербайджана.

Уход

Весь уход за виноградом обычно сводится к своевременному поливу, рыхлению почвы и борьбе с вредителями.

Профилактика болезней

Сорт Мерло подвержен грибковым заболеваниям, таким как мучнистая роса, хлороз, ложная мучнистая роса. Эта ссылка расскажет вам о борьбе с плесенью на винограде. Чтобы избежать ее возникновения, необходимо расположить кусты так, чтобы они равномерно вентилировались и хорошо освещались. Кроме того, важно периодически рыхлить почву и удобрять азотными удобрениями.

лучше всего начинать профилактику заболеваний весной. Для этого также рекомендуется использовать опрыскивание известково-серным бульоном или 1% растворами ДНОК. Окончательную обработку необходимо провести не позднее, чем за три месяца до сбора урожая. _

С помощью системных и контактных фунгицидов также рекомендуется проводить профилактику антракноза, краснухи и бактериоза.

Обрезка

Обрезка побегов — важный этап формирования продуктивного куста. Для проведения обрезки необходимо привязать стебель к опоре. Вам нужно будет удалить утолщенные листья и стебли, мешающие качественной вентиляции лозы. К тому же эта мера может стать отличной профилактикой от болезней и грибков. Прочтите решетку из винограда здесь.

Правила ухода

Уход за техническими лозами несложный. Все, что нужно, — это вовремя рыхлить почву, удалять сорняки, предотвращать болезни и вредителей и, конечно же, поливать. Поливайте Мерло вечером, когда солнце садится за горизонт. Для этого вода заливается в специальные дренажные отверстия. Что касается рыхления почвы, то это делают каждые две недели.

Применение

Эта лоза используется только для изготовления алкогольной продукции. Он завоевал свою популярность во всем мире благодаря тому, что является идеальным субстратом для приготовления дешевого, но качественного и приятного вина.

Чтобы приготовить такой напиток, необязательно быть профессиональным виноделом. Сделать качественное домашнее вино из винограда сорта Мерло сможет даже новичок. Он не только станет отличным дополнением к мясным блюдам, овощным и фруктовым салатам, но и насытит ваш организм натрием, калием и магнием.

Эти макроэлементы играют ключевую роль в метаболических процессах, в регулировании артериального давления и в поддержании функциональной активности пищеварительного тракта.

Подготовка участка и посадка

Место

Постарайтесь найти для этого винограда место, хорошо защищенное от сквозняков и ветра. Растение категорически не переносит порывов холода.

Территория вокруг виноградника должна быть свободной, не затененной. Для хорошего созревания винограду необходимо много солнечного света. При нарушении этого условия вряд ли можно ожидать достойных и вкусных урожаев.

Опытные цветоводы рекомендуют сажать лозу на небольшом холме, холме или южном склоне. Такой выбор и отличный доступ к солнцу обеспечат и защитят корни от переувлажнения.

Грунт

Выбирайте для этого сорта место, где почва не слишком кислая. В подкисленном субстрате урожай будет соответствующего вкуса. Лучший выбор — супесчаный или суглинистый грунт с нейтральной реакцией.

Подготовка

Если почва кислая, перед посадкой винограда требуется подщелачивание. Процедура проводится с использованием известковой или доломитовой муки, мела.

Не помешает повысить пищевую ценность субстрата. С этой целью при копании в землю добавить:

  • торф;
  • перегной;
  • древесная мука.

Описание винограда сорта Мерло

Основная цель выращивания винограда сорта Мерло — производство вина. В свежем виде не употребляется.

Грозди

У винограда Мерло небольшие грозди. Средняя длина 15 см. Основные характеристики:

  • средняя ширина 9-10 см;
  • диаметр до 14 см;
  • форма цилиндрическо-коническая, иногда крылатая;
  • средняя плотность;
  • вес 130-135 г;
  • длина штанин средняя.

В пучке 74% чистого сока. Около 22% — это сухая часть мякоти, кожуры и семян.

Ягоды

Плоды сорта Мерло среднего размера. Их основные особенности заключаются в следующем:

  • длина 13,5 мм;
  • ширина 12,5 мм;
  • вес 1-1,4 г;
  • круглый;
  • черный цвет;
  • ярко выраженный восковой налет синего цвета;
  • бесцветный сок;
  • тонкая, но упругая кожа;
  • гармоничный вкус с оттенком красавки;
  • сочная мякоть;
  • количество семян до трех штук;
  • семена мелкие, коричневато-коричневого цвета, длиной 4,5-5 мм, шириной 2,5-3 мм;
  • средняя кислотность 6,9 г / л;
  • содержание сахара в 100 мл 20-22%;
  • калорийность на 100 г 63 ккал.

Лоза

На молодых побегах бутоны серые с розовыми пятнами. Основные характеристики лозы следующие:

  • опушение густое и войлочно-опушенное;
  • однолетние побеги после созревания желтовато-коричневые, узлы более темные;
  • обоеполые цветы;
  • сила роста средняя.

Виноград Мерло (Merlot): описание сорта, фото, отзывы, характеристика, вкус, видео

Сорт Мерло образует сильные или средние кусты, длина побегов 0,8-1 м, некоторые достигают 1,4-1,5 м

Размер листьев у этого сорта средний. Они выглядят так:

  • круглый;
  • спина опушена в виде разбросанной паутины;
  • цвет зеленый, есть легкий бронзовый оттенок;
  • осенью цвет желтый, появляются красные пятна;
  • пять лопастей с треугольными зубцами на концах, стороны их слегка выпуклые;
  • воронкообразная кривизна;
  • глубина верхних выемок средняя, ​​чаще они закрытые, имеют эллиптическую щель и зубец внизу;
  • насечки на черешках открытые, имеют форму лиры или ланцета.
Это интересно!   Виноград Восторг: описание сорта, фото, отзывы

Комментарий! У проростков мерло раскидистые побеги. Это одна из основных характеристик сорта, наряду с формой листьев и гроздей.

В чем преимущества и недостатки?

Этот сорт винограда имеет ряд преимуществ, которые сделали его одним из любимых сырьевых материалов виноделов. При этом стоит помнить, что это не столовая, а техническая культура. Его не едят гроздьями, а только винифицируют.

К основным преимуществам Мерло можно отнести:

  • быстрое созревание;
  • накопление сахара к октябрю;
  • легко переносит засуху;
  • не боится морозов средней силы;
  • не подвержены напастям виноградников — плесени;
  • вино Мерло обладает богатым букетом.

В то же время это отнюдь не означает, что этот сорт безупречный (и дело не во вкусовых предпочтениях ценителей вина). Как и любая культура, Мерло обладает рядом отрицательных качеств:

  • легко поражается мучнистой росой (настоящей мучнистой росой);
  • склонен к гороху.

Как и все технические виноградные культуры, он сильно зависит от терруара.

Регионы

Культура выращивается во многих странах мира с подходящим климатом: Франция, Италия, Испания, Португалия, Хорватия, Черногория, Алжир, США и Чили. Ежегодно виноградари Украины и Молдовы собирают обильные урожаи «мерло.

Сорт районирован практически на всей территории России, но созревает в основном в Краснодарском крае.

Размножение сорта

Для размножения используются:

Виноград Мерло (Merlot): описание сорта, фото, отзывы, характеристика, вкус, видео

Черенки должны уметь правильно храниться

  • черенки. Для основы выбирается и вырезается здоровый побег. Ветка делится на несколько частей, на каждой должны быть бутоны или листочки. Черенки обрабатывают раствором, стимулирующим рост, высаживают в горшки с плодородной почвой. После утепления их пересаживают в открытый грунт;
  • наслоение. В июне выбирают крепкий побег, который закладывают в небольшую борозду (закапывают в землю) и закрепляют. Оставьте верх слоя сверху. Весь сезон поливают и подкармливают, осенью перекапывают, срезают с основного куста вместе с корнями. Получившийся побег высаживают отдельно.

Примечание! При размножении отводками саженцы быстро приживаются и укореняются.

Характеристика куста

Кусты винограда довольно крупные, имеют темно-зеленый цвет, который с наступлением осени становится бронзовым. Растения устойчивы к болезням и вредителям.

Лоза

_
Кусты и стебли за вегетационный период достигают относительно больших размеров и при этом сохраняют прекрасные продуктивные характеристики. Лоза имеет коричневый оттенок, листья темно-зеленые. Возможно самоопыление, но в процессе образования плодов чаще участвуют насекомые.

Гроздь

Средний вес пучка — двести грамм, длина — около пятнадцати, а ширина — около десяти сантиметров. Ягоды темно-синего цвета, покрыты тонким слоем воскового налета. Из них готовят разновидности столовых и десертных вин, соков, компотов и других напитков.

Ягоды округлой формы диаметром около двенадцати минут. Каждый плод весит от одного до двух граммов. Количество семян от двух до трех на ягодку.

_
По вкусовым качествам ягоды отличаются от других сортов и содержат нотки смородины, перца, черники, карамели и ароматы шоколада.

Урожайность и чем отличается от Каберне

По урожайности технический виноград Мерло уступает только Каберне. Самый низкий — сорок семь центов за гектар, самый высокий — пятьдесят семь. Качество и объем урожая стабильны, но зависят от особенностей ухода, региона выращивания, климатических и погодных условий и состава почвы. В редких случаях возможно измельчение ягод.

_

Советы по посадке

Как и другие сорта винограда, Мерло размножают черенкованием. Последние высаживают на солнечном месте, желательно с юга, если климат морозный. Участок выбирают с учетом того, что культура будет расти на нем не менее нескольких десятков лет. Их высаживают в хорошо дренированную рыхлую почву с кислотностью около 7. Используется почва, не богатая микроэлементами и питательными веществами.

Фото

Виноград Мерло (Merlot): описание сорта, фото, отзывы, характеристика, вкус, видео
Виноград Мерло (Merlot): описание сорта, фото, отзывы, характеристика, вкус, видео
Обильный урожай

Характеристика винограда Мерло

Весь вегетационный период сорта длится около 250 дней. На юге Крыма опадание листьев наблюдается в конце года

Срок созревания

В Государственном реестре Российской Федерации Мерло классифицируется как средне-поздний сорт. Ягоды созревают в конце сентября — начале октября. Когда бутоны распустились, до технической спелости остается 152-164 дня. Нижняя граница срока рекомендуется для столовых вин, верхняя — для десертной категории. Созревание лоз в осенние заморозки составляет 90-95%.

Урожайность винограда Мерло

Сорт высокоурожайный, плодоносит стабильно. По официальным данным, с 1 гектара убирают 47 центов, максимум 57 центов. Виноделы называют другие цифры: в среднем 60-80 центов за гектар, в лучшие годы до 150 центов. На кусте более 52% урожайных побегов.

Виноград Мерло (Merlot): описание сорта, фото, отзывы, характеристика, вкус, видео

Первый урожай винограда сорта Мерло обычно собирают на третий год

Вкусовые качества винограда Мерло

Виноград Мерло обладает сложным вкусом. Представлен в таких тонах:

  • фрукты — слива, ноты вишни, черники, шелковицы;
  • овощи и специи — оттенки черного и зеленого оливкового, мяты, розмарина, фенхеля, трюфеля, кожи и табака.

Вкус этого винограда меняется с возрастом. Вначале преобладают ароматы ягод, а после выдержки в бочке появляются нотки шоколада, кофе, карамели и ванили.

Комментарий! Аромат вина зависит от региона, в котором выращивают виноград. Теплый климат усиливает аромат специй, в то время как прохлада усиливает цветочные и пряные ноты.

Где растет

Мерло выращивают в большинстве винодельческих регионов мира. По эколого-географическому признаку сорт считается западноевропейским. Чаще всего встречается на берегу Средиземного моря в Алжире. Также сорт выращивают в США, в Чили, в России, согласно Госреестру, сорт рекомендован для Северо-Кавказского региона.

Благодаря хорошей зимостойкости виноград сорта Мерло можно выращивать даже в Подмосковье. В таких условиях культуру необходимо укрывать на зиму. Лучшие показатели спелости отмечены в Краснодарском крае.

Морозостойкость

Сорт Мерло обладает средней морозостойкостью. Весной в культуре им не страшны, а поздней осенью при недозревшей лозе могут повредить и ее, и бутоны. Зимой виноград выдерживает температуру до -20-22 ° C.

Устойчивость к засухе

Мерло умеренно устойчив к засухе. Периодичность поливов ориентируется на погодные условия и состав почвы.

Устойчивость к заболеваниям

Виноград Мерло относительно устойчив к ложной мучнистой росе и плодовой гнили. Сорт очень подвержен мучнистой росе.

Лежкость

Виноград Мерло не предназначен для длительного хранения. Даже в прохладном, хорошо проветриваемом помещении урожай продержится всего несколько недель.

Отзывы

Владимир-Кафинец, Крым, Феодосия

И Мерло, и Саперави дают отличные вина в крымских степях, созревают регулярно. На промышленных плантациях качество винограда очень хорошее, сахар за последние 5 лет 22-28%, болезни успешно преодолеваются, весенние заморозки практически не вредят. На Кубани такие же условия. Хороший выбор.

vinforum.ru

Сергей, Волгоград

Второй год подряд делаю вино из этого сорта. Из 2-3 ведер винограда получается около 15 литров готового вина.

У меня всего 3 сорта вина. Взрослые: Цитрон махарача, Мерло и еще один куст красени, который все еще находится в процессе формирования, прислал Вадим из Ростова, за что ему отдельное спасибо! Когда я начал выращивать сорта вин, я думал, что они очень выносливые и не нуждаются в профилактическом уходе. Оказалось, что это не так, с осени листья были поражены мучнистой росой, хотя сами грозди успевают созреть. Поэтому с винными сортами тоже стал делать профилактику (4 обработки), сейчас от мучнистой росы не осталось и следа.

forum.vinograd7.ru

«Мерло» завоёвывает мир

У винограда «Мерло» древняя история, но он не сдает своих позиций. С ними засаживаются все новые и новые территории не только древней Европы, но и других стран планеты.

Виноград Мерло (Merlot): описание сорта, фото, отзывы, характеристика, вкус, видео

Виноград Мерло — один из самых популярных сортов в виноделии.

  • Сорт прижился в Чили, напиток из их винограда любим европейцами и не похож на традиционный напиток. Ощущаются климатические характеристики.
  • Аргентина может похвастаться вином этого сорта, которое обладает более богатым букетом и уже не может быть названо простым.
  • Латинская Америка, взявшись за выращивание этого сорта, поразила весь мир необычайной урожайностью этого сорта.
Это интересно!   Виноград Русский Конкорд: селекция, описание, посадка и уход, обрезка, отзывы



Достоинства и недостатки

Виноделы с удовольствием знакомятся с выращиванием Мерло и производством из него вина. Вкус напитка во многом зависит от времени сбора урожая: если вы сделаете это раньше, кислотность будет выше, так как содержание сахара в плодах медленно увеличивается.

Виноград Мерло (Merlot): описание сорта, фото, отзывы, характеристика, вкус, видео

Жарким летом плоды Мерло накапливают больше сахара, а в более холодные годы созревание опережает созревание Каберне Совиньон

Плюсы:

  • относительная невосприимчивость к плодовой гнили, плесени;
  • хорошая устойчивость к морозам, засухе;
  • самоопыление;
  • стабильная и высокая урожайность;
  • саженцы хорошо приживаются;
  • богатый букет вина из лесных ягод.

Недостатки:

  • сильная подверженность мучнистой росе;
  • склонность к горошину (мелким ягодкам).

Агротехника и её особенности

Веерообразное образование куста винограда Мерло.

Виноделы южных регионов признали, что лучшая форма для этого сорта — многоветвистый веер.

Обрезка проводится на основе:

  • силы роста;
  • возраст куста;
  • почвенная агротехника;
  • заводские условия.

Что касается всех функций, то делается он средний или длинный. Но крымские виноградники предпочитают короткую обрезку.

Для усиления закрепки ягод рекомендуется прищипывание. Для этого за несколько дней до цветения или в первые дни его начала прищипните верхушки побегов.

Устойчивость к условиям внешней среды

Отзывы виноделов свидетельствуют о том, что, по сравнению с другими сортами, «Мерло» меньше повреждается повторяющимися заморозками поздней весной.

Но первые осенние заморозки, когда лоза не успевает полностью созреть, повреждают как бутоны, так и недозревшие лозы.

Есть свидетельства бесплодной осени, когда заморозки до минус 8 C в середине октября повредили более 60% замены и более 50% центральных почек.

Виноделы из Одесской области утверждают, что кратковременные заморозки до минус 20 (2-3 дня) приносят с собой до 90% основных и замещающих почек, так как выращивается в этом регионе как непокровная культура.

Вариант более простого покрытия пленкой. Выдерживает много снега!

В самых северных регионах виноград этого сорта нуждается в укрытии. Именно эта особенность останавливает продвижение сорта на север.

Особенности выращивания винограда Мерло

Высаживают культуру черенками или рассадой. Если корневая система открытая, работу лучше планировать в конце весны или начале лета, закрытая — в апреле-мае. Почва должна прогреться минимум до 10 ° С.

Оптимальный вариант для сорта Мерло — глинистый грунт и смесь песка. Участок должен быть хорошо освещен и защищен от ветра. Для грунтовых вод требуется минимальное расстояние 1,5-2 м.

Посадка

Виноград Мерло высаживают по схеме 1,5х3 или 2х4 М. Соседство с ночными зонтиками не рекомендуется.

лучше подготовить посадочную ямку осенью, в крайнем случае — весной через 1-2 месяца. Отдельно снимают плодородный слой, обеспечивают дренаж на 15-20 см, засыпая щебень или битый кирпич. Снятый плодородный слой смешивают со следующими компонентами:

  • перегной — 2,5 ведра;
  • древесная зола — 2 стакана;
  • мочевина — 0,1 кг;
  • суперфосфат — 0,2 кг.

Ямку заливают этой смесью и обильно поливают. Еще один алгоритм посадки рассады Мерло следующий:

  1. Установить пластиковую трубу (сечение 5 см) для полива в яме.
  2. Засыпьте плодородную почву, оставив сверху 0,5 м.
  3. Обильно полить.
  4. Впитав влагу, поместите саженец в лунку, равномерно распределите корни.
  5. Заполните депрессию.
  6. Заштрихуйте саженец.

Комментарий! После посадки виноград регулярно поливают из шланга. Для удержания влаги почву рыхлят и мульчируют.

Если вы сажаете виноград Мерло зелеными черенками, обрезать их нужно в начале цветения или за две недели до этого. Кусочки изготавливаются по 45 см, нижние листья убираются, а верхние укорачиваются на 35-50%. Дальнейший алгоритм следующий:

  1. Сделайте на дне косые надрезы, черенки опустите на двое суток в воду (комнатной температуры.
  2. Замочите бутоны в растопленном парафине на пару секунд, косые срезы обработайте стимулятором роста.
  3. Установите опорный номер в посадочную яму (подготовленную по стандартному алгоритму.
  4. Рядом сделайте ямку, поставьте туда ручку так, чтобы поверхность земли была на 5 см выше нижнего ушка.
  5. Заполните углубление, промокните.
  6. Вода для стабилизации почвы.
  7. Впитав воду, добавьте влажную землю.

Для подстраховки в каждую лунку можно посадить по два черенка. Если оба приживутся, более слабый образец удаляется.

Виноград Мерло (Merlot): описание сорта, фото, отзывы, характеристика, вкус, видео

Мерло, выращенное на известковых почвах, дает вино с более ярким вкусом, выращивание на песчаных почвах смягчает его

Как ухаживать за сортом Мерло

Правильный уход позволяет избежать поражения кустов болезнями, появления слишком мелкого винограда.

Полив и подкормка

Основные удобрения вносятся при посадке, следующие 3 года не используются. Через 3-4 года применяется следующая схема кормления:

  • за пару недель до цветения вносят мочевину, аммиачную селитру, азотсодержащие минеральные соединения;
  • при заливке ягод (когда они зеленые и твердые) повторяют весенний вариант подкормки, объем азотных удобрений уменьшается на 50 %;
  • после уборки — древесная зола и сульфат аммония.

Важно! Подкормки в виде опрыскивания применяют трижды в год: за неделю до цветения, через пару недель после и за месяц до сбора урожая.

Урожай относится к засухоустойчивым сортам, конкретной схемы полива для этого нет. Периодичность зависит от погодных условий и состава почвы: до 6 ведер на каждый куст, несколько раз за сезон.

Формирование куста и обрезка

Технические сорта требуют двухэтапной обрезки:

  • формирующий. Его проводят осенью до первых заморозков и после опадания листвы. Спелую лозу обрезают. Процедура помогает получить новые плодоносящие всходы;
  • санитарный. Его проводят весной до появления бутонов. Все поврежденные и отмершие ветки после зимы удаляют с кустов.

Подвязка

Обвязка производится после санитарной обрезки. Крепкие побеги закрепляют на пилонах или жердях.

Укрытие на зиму

Может использоваться в 2-х вариантах:

  • холмистый. Корни на расстоянии 50 см от ствола защищают травой, опилками и торфом. Высота насыпи до 30 см, такое укрытие защитит от мороза -15 ° С;
  • полу-убежище. Побеги укладывают на деревянные доски или еловые ножки и сверху накрывают кислым навесом. Корневая система также утепляется воздухопроницаемой и легкой почвой.

Важно! Перегрев растения может принести не меньший вред, чем замораживание. В теплые зимы Мерло достаточно простого сбора.

Основные характеристики

Виноград Мерло обладает хорошими характеристиками по всем направлениям. Правильный уход за растением позволяет ежегодно получать стабильно высокий урожай: в среднем 45 — 80 ц / га.

Срок созревания

Время сбора урожая зависит от сорта вина, которое будет из него получено. Так, ягоды для десертных вин собирают на 165-й день (начало октября), виноград для столовых вин собирают в конце сентября — на 150-й день.

Виноград Мерло (Merlot): описание сорта, фото, отзывы, характеристика, вкус, видео

Куст

Мерло — это многолетнее растение, представляющее собой крупный и сильный кустарник с очень разветвленной корневой системой, состоящей из поверхностных, боковых и основных корней. Лозы темно-коричневого цвета, покрыты пятнистой и шелушащейся корой и характеризуются умеренным ростом.

Листья средние или крупные, трех- или пятилопастные, округлые и зубчатые, расположены противоположно. Листовые пластинки морщинистые, снизу слегка опушенные, окрашены в насыщенно-зеленый цвет, который осенью меняется на бордовый, желтый и алый.

В мае-июне начинается период цветения и на растении появляются небольшие светло-зеленые цветочки, собранные в соцветия метелки и источающие тонкий приятный аромат. Поскольку цветы обоеполые, есть вероятность самоопыления, но у насекомых больше шансов на это.

Гроздья

Окончание вегетации характеризуется появлением на кусте мелких, средней плотности или даже рыхлых цилиндрическо-конических гроздей, более широких у основания и сужающихся к низу. Некоторые грозди имеют боковой (крыловой) отросток).

В среднем грозди достигают 12-18 см в длину и 8-12 см в ширину и весят около 110-150 г, но при правильном уходе и благоприятных климатических условиях могут достигать массы 200-250 г.

Это интересно!   Виноград Оригинал: описание сорта с характеристикой и отзывами, особенности посадки и выращивания, фото

Ягоды

Плоды округлые, массой 1-2 г, покрытые плотной темно-синей, почти черной кожицей, с хорошим восковым налетом. Ягоды

Ягоды сочные, мякоть водянистая, плотная. Внутри 1-3 небольших семени светло-орехового цвета. Мякоть темная, в тон кожуре, сок прозрачный.

Плоды содержат 18-20% сахаров и 5-8,8 г / л кислоты.

Вкус

Популярность винограда мерло во многом обусловлена ​​его гармоничным и насыщенным вкусом и ароматом, в котором чувствуется смородина, вишня, черника, сливы, карамель, шоколад, черный и зеленый перец и зелень. Длительная выдержка вина, полученного из этого сорта, в дубовых бочках способствует еще большему раскрытию палитры вкусов и ароматов, в которой начинают проявляться нотки кофе и вкус трюфелей.

На вкус фруктов влияет почва, на которой растет виноград. Следовательно, ягоды, созревшие на кустах, выращенных на песчаных почвах, имеют более тонкий вкус, а известковые почвы придают винограду более сильный и яркий аромат.

Важно! Употребление ягод в чистом виде может привести к раздражению слизистых оболочек и кожи вокруг рта.

Сравнение с аналогами

Затем мы сравним Мерло с его основными конкурентами, которые также занимают лидирующие позиции среди технических сортов во всем мире.

Подписать Разнообразие
Мерло Белый Пино-Нуар Вы знали
Период созревания 130-140 дней 110-120 дней 140 — 150 дней 150 — 160 дней
Морозостойкость До -22 ° C До -27 ° C -30С -23C
Продукт 45-80 ц / га До 20кг. 50-60 ц / га 80 — 110ц / га
Пучки 200-250 г 150-200 гр. 65 — 120 г До 110 г
Вкус Гармоничный Миндальный аромат с медом и цветочными нотами Нежный гармоничный вкус Гармоничный с нотками свежести
Цвет Темно-синий Желто-зеленый Темно-синий Темно-синий
Устойчивость к болезням В среднем Высокий Ниже среднего В среднем
Срок хранения Несколько дней Несколько дней 3-4 месяца 3-4 месяца
Накопление сахара 18-20% 28% 17–19% 18 — 22%
Кислотность 5-8,8 г / л 7 г / л 7-8 г / л 8-12 г / л

Вегетационный период.

Созревание винограда: среднеспелое, через 2 с половиной недели после Шасла. От начала бутонизации до технической спелости урожая, предназначенного для приготовления столовых вин, проходит 152 дня, десертных — 164 дня. Сумма активных температур в этот период достигает 3000-3300 ° С. Урожай собирают в конце сентября — начале октября. Рост побегов средней силы и выше среднего. К моменту наступления осенних заморозков лоза созревает на 90-95 %.

Урожайность высокая и стабильная. Урожайность побегов на кусте 52,8%, среднее количество гроздей на развитом побеге 0,6, на урожайном 1,2.

Свойства

Сорт Мерло следует рассматривать как исключительно технический, так как его не употребляют в чистом виде.

Калорийность

_
Виноград обладает терпким вкусом с легким послевкусием паслена. Содержание сахара в ягодах до двадцати двух процентов, а содержание углеводов — около шестнадцати. В то же время фрукты содержат гораздо меньше белков и жиров, чем многие другие сорта. Отмечается увеличение воды. Общая калорийность винограда с учетом этих характеристик составляет шестьдесят три килокалории.

Польза и вред

Ягоды сорта имеют высокое содержание калия, магния, цинка. Также здесь относительно высокая концентрация натрия по сравнению с другими сортами. Благодаря богатству минералов и микроэлементов Мерло благотворно влияет на состояние и работу сердечно-сосудистой системы, а также на кожу, волосы и ногти. В умеренных количествах продукт способен улучшить работу желудочно-кишечного тракта, а также центральной нервной системы. В чрезмерных дозировках может возникнуть метеоризм. Кроме того, виноград противопоказан при индивидуальной непереносимости. Не исключено, что беременные расскажут эту статью.

_
Виноград Мерло выращивают исключительно для виноделия, в свежем виде его не употребляют.

Из-за слабого вкуса виноград не употребляют в пищу в чистом виде. Однако из него можно делать не только вина, но и соки, компоты и десерты.

Кислотность

Кислотность винограда, а также вода и сахар чрезвычайно важны для технического винограда, так как все эти характеристики могут влиять на качество и вкус будущего винного напитка. Индекс Мерло составляет от пяти до восьми граммов на литр. По меркам он один из самых выгодных. Можно ли есть виноград с косточками, подскажет этот материал.

Методы борьбы с болезнями

Мерло поражает грибковое заболевание, мучнистую росу, если не принимать меры профилактики. Чтобы этого не произошло, учитывается направление розы ветров на участке и ее освещенность. Между кустами соблюдайте расстояние 4х2 м, чтобы не было затруднений проветривание.

Почва рыхлится, азотные и минеральные удобрения вносятся четко по инструкции.

При интенсивном росте и бутонизации на лозе опрыскивают известково-серным отваром (1-2%). Перед цветением проводят опрыскивание листа серосодержащими препаратами.

В теплое время года опрыскивание заменяют опылением измельченной серой. Утром или вечером. После дождя процедура повторяется, потому что сера смывается водой и действие ее прекращается. Вся обработка прерывается за 50 дней до сбора урожая.

Минусы

Даже у такого знаменитого сорта винограда есть свои недостатки:

  1. Склонность к гороху, поэтому необходимо принимать специальные меры по корректировке урожайности;
  2. Восприимчивость к плесени, что поможет предотвратить аэрацию кустов;
  3. Восприимчивость к инфекции мучнистой росы (оидиум), которая требует профилактических фунгицидных обработок;
  4. Ранние сроки цветения и созревания делают сорт зависимым от погодных условий. Поздние заморозки или ранняя жара могут полностью погубить урожай.

Происхождение

Родиной этого сорта являются виноградники Бордо с прекрасными климатическими условиями.

Виноград Мерло (Merlot): описание сорта, фото, отзывы, характеристика, вкус, видео
На основании исследования ДНК выяснилось, что «родителями» сорта Мерло являются виноград Каберне Фран и Магделен нуар де Шарант).

В отличие от знаменитого «папского» сорта Каберне Фран, «маммовый» сорт «Мерло» был открыт только в 1992 году. Это стало своего рода сенсацией: все-таки северная часть Бретани, где обнаружили еще не известный черный виноград для науки это не считалось винодельческим регионом. Однако этот сорт был хорошо известен местным жителям. Он созрел рано, к 22 июля, в день Марии Магдалины, и получил название в честь этого святого.

Описание растительной формы
Гибридный виноградный лист Мерло крупным планом

Завязь винограда после цветения технического сорта Мерло
 

  • Кусты имеют большую силу роста.
  • Листовая пластинка средняя, ​​трехлопастная, со средней рассеченностью, опушением и пузырчатостью. Молодой лист имеет легкий бронзовый оттенок, а крона светло-розового цвета.
  • Верхняя выемка закрытая, средних размеров с небольшой трещиной, иногда открытая, лировидная, чаще всего с одним нижним зубом.
  • Нижняя выемка открытая, мелкая, щелевидная. Насечка черешка лировидная, равносторонняя. На концах лезвий имеются треугольные зубцы с острыми концами. Зубцы пилы выступают по краю.
  • Черешок немного короче средней жилки. Осенью лист становится красноватым, в южных регионах — красно-коричневым с терракотовыми оттенками.

Гроздь

Две грозди технического винограда с темно-синими плодами с восковым цветением

Маленькие, но изящные кисти отличаются цилиндрически-конической формой.

  • Средняя длина пучка 17-18 см, ширина 8-12.
  • Средний вес около 150 г.
  • Имея цилиндрическо-коническую форму, сама кисть средней плотности, иногда даже рыхлая. Часто крылатый.

Ягода

  • Круглая форма 13х13 мм, от темно-синего до черного. Кожа плотная, с хорошим восковым налетом.
  • Ягода обладает хорошей сочностью и бесцветным соком. Содержание сахара 18% и кислотность 8,8 г / л. По результатам дегустации сухое вино получило 8,5 балла.
  • Семена мелкие, 1-3, коричневые. Клюв заостренный, короткий.

Урожайность

Пластиковые ящики с синими гроздьями винограда для переработки в сок

Собрано с 3-х трехлетних кустов — около 50 кг.

При описании сорта официальная средняя урожайность была указана как 47 ц / га, максимальная — 57 ц / га.

Производители описывают среднюю урожайность сорта 8 т / га.

Учитывая, что урожайность стабильна из года в год и этот сорт помогает, если других недостаточно, то он занимает почетное место на винограднике.

Источники

  • https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/kustarniki/sort-vinograda-merlo-merlot-opisanie-foto-vkus.html
  • https://vinograd.info/sorta/vinnye/merlo.html
  • https://frukti-yagodi.ru/vinograd-merlo-opisanie-i-otzyvy/
  • https://vinograd-crimea.ru/sorta-vinograda/vinograd-merlo-opisanie-sorta-s-foto-o
  • https://PoFerme.com/vinograd/raznovidnosti/krasnye/merlo.html
  • https://DachaMechty.ru/vinograd/merlo.html
  • https://moyvinograd.ru/sorta-vinograda/merlo.html
  • https://alt-zem.org/frukty-i-yagody/merlo-znamenityy-tehnicheskiy-sort-vinograda.html
  • https://sovhozik.ru/vinograd/vinograd-merlo-opisanie-sorta-foto-i-sadovodov
  • https://vinodelnya.com/sorta/po-naznacheniju/tehnicheskie/sort-merlo/
  • https://OgorodGuru.com/yagody/vinograd-merlo
  • https://qlumba.com/sad/1445-vinograd-merlo
  • https://BadSchool.ru/vybiraem-sort/vinograd-merlo-foto.html
  • https://FermoVed.ru/vinograd/merlo-opisanie-sorta.html
  • https://selo.guru/sadovodstvo/vinograd/merlo.html

Оцените статью