Все этапы выращивания винограда от А до Я

Выбор места под виноград

Место, где выращивают виноград, во многом определяет количество и качество урожая: освещение влияет на время созревания ягод и содержание в них сахара, движение воздушных масс влияет на иммунитет кустов, почва определяет скорость роста и развития ягод растения.

Виноград на участке

На участке

Южная часть земли возле хозяйственных построек — лучший выбор для виноградников. Однако не стоит сажать растения возле построек — лучше отступать минимум на 1,5 м. Также стоит избегать высоких деревьев — они затеняют культуру и забирают питательные вещества.

Важный критерий выбора участка — почва. Желательно, чтобы почва была черноземной, супесчаной, каменистой или суглинистой. При посадке кустов необходимо придерживаться схемы, в кустах следует делать шаг 2-3 м, между рядами — 1,5-2 м.

На балконе

Выращивание урожая на балконе предполагает посадку в керамические или деревянные контейнеры высотой не менее 40-60 см. Для посадки кустов рекомендуется использовать смесь почвы и песка (1: 1).

Главная особенность этого метода — необходимость заранее задать направление движения лианы в пространстве — установить особую конструкцию, по которой будут возникать побеги. К тому же метод отличается от традиционного укрытия виноградных лоз на зиму — необходимо укутывать горшки со всех сторон (в том числе снизу).

В теплице

Посадка винограда в теплицах особенно актуальна для средних широт и северных регионов. Для нее лучше использовать черенки или рассаду ранних или ультраранних сортов.

Такой вид выращивания позволяет получить урожай раньше и в большем количестве, защитить кусты от воздействия неблагоприятных факторов, сэкономить на их обработке. Для этого достаточно просто создать растениям оптимальные условия. Температура в теплице должна быть 18 ° C, почвы — около 23 ° C, а влажность — около 75%.

Виноград в теплице

Сроки по временам года

Сажать виноград можно весной и осенью. Кроме того, у каждого варианта есть свои особенности, преимущества и недостатки.

Весна

Весеннюю процедуру следует начинать до начала сокодвижения — в начале апреля, когда:

  • почва прогреется до 12-15 ° С;
  • температура воздуха достигнет 15-18 ° С.

Основными преимуществами посева в это время года являются:

  • высокая степень выживаемости;
  • быстрая адаптация;
  • низкая вероятность повреждения корней грызунами;
  • больше времени на подготовку растений к зимовке.

Важно! К недостаткам можно отнести непредсказуемость погоды, ограниченный выбор посадочного материала и оптимальные условия для распространения болезней и вредных насекомых.

Осень

Осенью посев проводят с конца сентября до середины октября. В это время особенно важно тщательно выбирать посадочный материал — оставлять стоит только здоровые и сильные растения.

Главное преимущество осени — это большой выбор саженцев и их доступность. К тому же частые осадки позволяют тратить меньше времени и денег на полив, а погодные условия отлично закаляют молодые растения. К недостаткам процедуры в этом сезоне можно отнести непредсказуемость погоды, чреватую подмерзанием лоз.

Как ухаживать за виноградом летом?

Уход за виноградом летом для начинающих садоводов может показаться самым простым делом. Однако и здесь есть свои особенности. В начале лета виноград набирает вес и активно разрастается, появляются первые грозди, поэтому важно вовремя подвязать побеги. В противном случае их легко травмировать.

Уход за виноградом: пошаговая инструкция по уходу и как правильно выращивать виноград (145 фото)

Новоявленные побеги лучше удалить. С их стороны толку не будет. Это необходимо, чтобы существующие лозы набрали силу и начали цвести. Также необходимо удалить скопления на верхушке.

Уход за виноградом: пошаговая инструкция по уходу и как правильно выращивать виноград (145 фото)

пора подкормить растения фосфорно-калийными удобрениями. В период цветения винограда полив нужно сократить до 2-3 раз в месяц. Но каждый полив должен быть обильным.

Уход за виноградом: пошаговая инструкция по уходу и как правильно выращивать виноград (145 фото)

Лучше всего виноград созревает на солнце, поэтому рекомендуется срезать лишние листья. Не лишним будет провести лечение грибковых и клещевых заболеваний.

Уход за виноградом: пошаговая инструкция по уходу и как правильно выращивать виноград (145 фото)

Первый урожай уже собран в августе. Но за кустами не перестать ухаживать. После плодоношения лозы истощаются и нуждаются в подкормке.

Уход за виноградом: пошаговая инструкция по уходу и как правильно выращивать виноград (145 фото)

Уже в конце лета начинают срезать верхние побеги с 6-8 листьями, чтобы основные лозы одеревенели и подготовились к зимовке.

Уход за виноградом: пошаговая инструкция по уходу и как правильно выращивать виноград (145 фото)

Также продолжают лечить растения от вредителей. Самый простой способ — использовать древесную золу. Его разбавляют водой из расчета 1 кг на 10 литров воды и оставляют бродить на пару дней. Этим настоем поливают сам виноград и окружающую почву. Среди покупных препаратов популярны Ридомил и Фуфанон.

Уход за виноградом: пошаговая инструкция по уходу и как правильно выращивать виноград (145 фото)

Как выбрать саженцы для хорошего урожая

Залог хорошего виноградника — качественный посадочный материал. Его дальнейшее развитие и урожай зависят от правильного выбора винограда, условий выращивания рассады.

Лучше всего приобретать посадочный материал в специализированных питомниках, которые профессионально занимаются выведением определенных сортов. В зависимости от погоды в регионе, состава почвы необходимо определиться, какой саженец лучше сажать. Привитые, более устойчивые к морозам и филлоксере, или самокорневшиеся, выращенные из черенков.

Посадочный материал

В зависимости от используемого материала виноград высаживают по-разному. Для этого можно использовать саженцы, черенки и семена.

Саженцы винограда

Саженцы

Саженцы винограда бывают двух видов: вегетативные и одревесневшие.

Характерная черта Вегетативный Одревесневший
Возраст выращен с весны этого года около года
Описание у него зеленый росток с листьями, он находится в емкости его выкопали осенью, чтобы положить в подвал; у него настоящий корень и спящие почки
Время посадки вторая половина мая — середина июня апрель-середина мая или октябрь-ноябрь
Подготовка к посадке им не нужно обрезка и обработка стимулятором роста

Яму для посадки побегов необходимо подготовить заранее:

  • копать;
  • выложить дренаж;
  • удобрять;
  • дайте ему отдохнуть хотя бы месяц.

Затем необходимо сформировать по центру холм из субстрата, поместить туда растение, расправить корни и присыпать землей. После процедуры молодые кусты нужно обильно полить и на 2-2,5 недели прикрыть картонными коробками с трещинами в верхней части.

Все этапы выращивания винограда от А до Я

Черенки

Черенки собирают во время осенней обрезки. Главное условие — выбрать для этого здоровые и крепкие побеги, толщиной не менее 0,5 см и длиной более 50 см, затем будущие растения подготавливают к хранению и помещают в погреб или в холодильник до весны.

Перед посадкой их нужно подготовить: промыть, срезать, замочить в воде несколько дней, а затем прорастить. После появления корней и наступления подходящих условий черенки высаживают на постоянное место.

Семена

Виноградные косточки можно не только купить, но и достать самому. Для этого потребуются сочные и крупные спелые ягоды:

  1. Удалите кости.
  2. Промывка.
  3. Стратифицировать.
  4. Поместите на влажную марлю или салфетку для проращивания.

После того, как появятся корни, материал можно сеять. Углублять его не нужно — достаточно 1,5-2 см. После посева семена необходимо хранить в тепличных условиях. Перемещать их в открытый грунт рекомендуется, когда они достигнут 20-30 см в высоту.

Заболевания и вредители

Секреты выращивания винограда на дачном участке

Виноград подвержен таким заболеваниям:

  • форма;
  • мучнистая роса;
  • антракноз;
  • хлороз;
  • чередование;
  • серая гниль;
  • бактериальный рак;
  • черное пятно;
  • краснуха; белая гниль.

Его атакуют такие паразиты, как:

  • осы;
  • шершни;
  • войлочный клещ.

Прививки

Привитой виноград

Прививка заключается в сращивании лоз разных сортов. Таким образом, процедура позволяет изменить генетические свойства отдельного растения, например:

  • повысить продуктивность;
  • сократить срок созревания;
  • улучшить сортовые характеристики.

Главное преимущество прививки — это возможность менять сорта без необходимости выращивать новое растение.

Классификация

Вакцинацию можно проводить разными способами. Их классифицируют в зависимости от стадии развития, используемой для этого привоя и подвоя.

От черного к черному От черного к зеленому От зеленого к зеленому
Характеристики побегов одревесневший подвой и привой одревесневший черенок, зеленый подвой подвой и привой зеленые
Время процедуры ранняя весна лето лето и осень
Метод вакцинации расщепление или сверление в трещине, в заднице в трещине, в заднице

Время проведения процедуры

Процедуру можно проводить в любое время года, однако в каждый период свои потребности.

Весна

Весна — лучшее время для черенкования — интенсивное выделение сока помогает черенкам быстрее укорениться. Процедуру рекомендуется начинать в конце апреля-начале мая, когда воздух прогреется до 15 ° С. Заготовку черенков для нее следует проводить осенью.

Лето

Прививка зеленого винограда

Летом вакцинацию проводят в конце июня — начале июля: в этот период еще сильный отток лимфы. Оптимальные условия:

  • температура — 25;
  • отсутствие осадков;
  • наличие солнца.

За это время можно использовать как заранее приготовленные, так и свежесрезанные черенки.

Осень

Осеннюю вакцинацию можно начинать сразу после обрезки, но до того, как столбик термометра опустится ниже 15 ° C. Это оптимальное время для проведения процедуры на старых кустах, имеющих развитую корневую систему. Черенки следует использовать свежими, предварительно пропитанными стимулятором роста.

Зима

Зимой можно прививать только однолетние или двухлетние растения. Процедура называется настольной, потому что проводится в помещении в январе-марте. Черенки для нее заготавливают осенью. После привоя кусты выдерживают в тепличных условиях, а затем высаживают в открытый грунт.

Это интересно!   Виноград "Ред Глоб" - описание сорта, характеристика гроздей с фото и отзывами

Все этапы выращивания винограда от А до Я

Основные способы

Существует несколько основных технологий прививки винограда.

Способ Описание
В трещине черенки затачивают, обрабатывают стимулятором роста; куст обрезается, выкапывается, очищается от коры, в центре делается надрез, куда вставляются заготовки
Впклад делаются треугольные надрезы на подвое и привое, которые затем вставляются друг в друга
Назад к спине взять подвой и привой одинаковой толщины; куст перекапывают, срезают, очищают поверхность; по центру устанавливается деревянная шпилька, на которую высаживается привой
В болюсном куст выкапывают, срезают, очищают от коры; на нем делается шпунт, в который клином вбиваются острые стружки
Дрель в стволе делается отверстие перпендикулярно стволу, в которое вставляется привой

Осенняя обрезка винограда в деталях

Обрезка винограда — один из основных элементов ухода за виноградными кустами. Без ежегодной обрезки куст вскоре переходит в дикое состояние, в котором он дает много побегов и ягод с семенами для собственного размножения, но плоды не достигают условий, необходимых для употребления в пищу винограда.

Основные условия для выращивания

Черноплодный виноград, как светолюбивая культура, требует больше тепла, чем светло-ягодные сорта. Произрастает при обычном дренаже на разных типах почв. Реакция среды 6.5-7.0. Может расти на южных и юго-западных склонах склонов. В более суровом климате виноград лучше выращивать с южной или юго-западной стороны стены или со специально возведенного забора, а в местах застаивания холодного воздуха он вообще не будет расти.

Благодаря многолетнему опыту виноделы установили, что эта ягодная культура безопасно растет на песчаных почвах, особенно на пологих берегах рек. Отмечено, что в таких условиях филлоксера меньше страдает, лучше развивается и плодоносит, но требует высокого выращивания по всем правилам виноградарства. Практики также отметили, что почти все сорта хорошо растут на песчаных почвах и дают хорошие урожаи.

Почвы, содержащие крупные фракции, считаются лучшими по теплоемкости. Виноград самого высокого качества созревает на песчаных, каменистых и гравийных почвах, а кусты отличаются здоровой и плодородной лозой. Для выращивания винограда противопоказаны болотистые и сильнозасоленные почвы.

Всем известна высокая светолюбие винограда, что не в последнюю очередь следует учитывать при выборе места для его выращивания. В этом случае обязательно знать глубину залегания грунтовых вод, глубина которых не должна быть менее 1,0-1,5 метра.

Укрытие винограда на зиму и защита от ранних заморозков весной

Разные сорта винограда по-разному переносят заморозки. Есть виды, выдерживающие низкие температуры, однако это не касается молодых побегов. Саженцы следует укрывать в середине осени, пока древесина не потеряет упругость.

Ростки нужно уложить в бороздку и засыпать землей. Верх можно утеплить пленкой или укрывным материалом. Для защиты от весенних заморозков принимаются следующие меры:уход-за-винограддом 3

  • прикрыть побеги ветошью или соломой;
  • дымный подветренный с сухой листвой или опилками;
  • поливать почву между рядами.

Ежегодный уход за виноградом не представляет особой сложности, хотя состоит из довольно большого количества операций. Правильное, а главное своевременное выполнение всех необходимых работ обеспечит на огороде обильный и вкусный урожай.

Траншейный способ выращивания винограда

При таком способе перед посадкой выкапывается траншея шириной: верх — 50 сантиметров, а нижний — 30 сантиметров; глубина — 40 сантиметров. По его периметру необходимо уложить лесорез, как в теплице, а почву на дно на 1 штык лопаты перекопать, с внесением удобрений: 1 ведро перегноя и 100 грамм суперфосфата на 1 М2. Стены выкопанной траншеи укрепляются подручными материалами: рубероидом, кусками шифера, черепицей, кирпичом, досками и другими.

Траншейный способ выращивания винограда

Саженцы винограда в одну траншею укореняются с интервалом 1,5 метра, черенки для подстраховки можно высаживать сразу по два на постоянное место с небольшим промежутком между ними. Если они оба приживутся, оставьте лучшее и удалите более слабое. Как и в случае с другими методами посадки черенков, их можно укоренить с помощью трех глазков, поместив их под углом 30 градусов, а верхний бутон направлен наружу, чтобы он оставался на уровне земли. После полива возле стебля рассады траншею прикрывают пленкой.

Высаживать черенки в траншею уместно как осенью, так и весной. В период вегетации полив можно производить по мере необходимости. Во второй половине августа подкармливать растения фосфорно-калийными удобрениями из расчета: 30 грамм аммофоса и столько же калийно-магнезиальной на 1 ведро воды — при достаточном расходе: два ведра раствора на 1 траншею с семью кустами. После подкормки кусты следует полить водой. В конце сентября траншею следует закрыть эмалированными рамками или плотной пленкой, оставив их под таким покрытием до теплых дней. Для увеличения приживаемости черенков их перед посадкой необходимо обработать гетероауксином.

Обрезка

Схема обрезки винограда

Обрезка позволяет правильно формировать и омолаживать растения, повышать урожайность и морозостойкость, а также положительно влияет на вкусовые качества ягод. Виноград следует обрезать:

  • рукава — многолетние побеги длиной более 35 см;
  • лозы — вьющиеся части куста;
  • плодовые побеги — веточки, вырастающие из почек.

Процедуру можно проводить в любое время года:

  1. Весной, до начала сокодвижения, чтобы не спровоцировать сильный плач лозы.
  2. Лето — в течение всех трех месяцев, включает:
    • ущипнуть;
    • чеканка;
    • прореживание.
  1. Осенью после сбора урожая.
  2. Зимой (только в регионах с теплой зимой).

Чем обработать виноград после дождей, когда фунгициды и растворы микроэлементов оказываются смыты?

В случае сильных дождей обработку следует повторить как можно скорее, обращая внимание на опрыскивание кустов Ридомилом, особенно в период, когда цветение уже завершилось и велика вероятность развития плесени.

Не менее опасна для винограда пыльная, часто развивающаяся в сухую и жаркую погоду. Первое профилактическое лечение от этого заболевания проводится весной. Если на побегах, листве и ягодах обнаружен легкий белый пушок, на начальном этапе довольно эффективным средством от мучнистой росы станет обработка винограда содой и марганцовкой в ​​виде слегка розового раствора.

При этом не стоит забывать, что эффективность подкормок и средств действительно высока, если соблюдены все правила выращивания и ухода за виноградом, вовремя удалены лишние сорняки и побеги, всем проросткам обеспечен воздух и питание.

Доходы виноградного бизнеса

Продукт Цена, руб. Кол-во Сумма, руб.
Виноград оптом, кг 50 25000 1250000
Розничная продажа винограда, кг 100 5000 500 000
Саженцы винограда, шт. 200 500 100 000
Общий: 1,850,000

Как видите, посадка виноградника немного ниже с точки зрения прибыльности, чем выращивание малины в качестве коммерческого вида деятельности, но это не мешает фермеру окупить первоначальные затраты всего за семь лет, включая три года ожидания первого урожая:

На чём ещё (не)потерять денег с виноградником

В предыдущих главах речь шла о рисках, которые поджидают инвестора в винограднике, если он решит все делать сам, не будучи профессионалом виноградарства и виноделия.

Отсутствие педоклиматических анализов с правильной интерпретацией, закупка саженцев без предварительного отбора сортов и комбинаций подвоев и марчелло, непонимание рынка питомников и рисков блокировки поставок Россельхознадзором, ошибки в подготовке почвы и посадке винограда приводят как к прямым, так и к отложенным рискам потери и упущенная выгода на горизонте 3 — 10 лет. На самом деле риски намного больше.

В частности, инвесторы часто спешат посадить виноградник на месте старого виноградника. Старые лозы выкорчевывают, например, весной-летом, а новые саженцы высаживают осенью-весной. При этом не проводится тщательная очистка почвы от корней старого винограда и посев сидератов для очистки почвы. Старые корни угрожают молодым саженцам: они не дают расти молодым людям (все как у людей, когда пожилые люди занимают политические или административные должности, а молодые не могут прорваться). Агрономы называют это «выращивание без роста». Некоторые агрономы обычно считают, что новый виноградник нельзя посадить на месте старого раньше, чем через 7 лет. Конечно, так долго ждать никто не будет. Для ускорения процесса в рамках сельскохозяйственного плана разрабатываются специальные меры по подготовке и очистке почвы для новых растений.

Есть еще такой риск, как неправильный выбор системы защиты растений. Это приводит к неэффективной защите и потенциальным потерям урожая. Систему защиты необходимо постоянно модернизировать, преодолевая устойчивость вирусов и бактерий к лекарствам.

Уже сегодня необходимо вести сельское хозяйство с учетом подхода к биоразнообразию, чтобы устранить проблемы монокультуры, которая влечет за собой риск заражения массовыми паразитами (кузнечики, стаи птиц и т.д.). Мы сталкивались с ситуациями, когда внезапно из ниоткуда вылетают стаи птиц и буквально клюют виноград, ожидая начала сбора урожая. И просто заранее спланируйте сетку для птиц, купите ее и дайте отдохнуть на складе на случай, если лето такое, что птицам не хватит еды и они решат атаковать виноградник. Решение простое, но не все его понимают.

Это интересно!   Виноград Восторг: описание сорта, фото, отзывы

Посадка винограда

Как вырастить виноград: правила посадки и уход

Виноград способен расти практически на любых почвах, только вот засоленные и переувлажненные для этого категорически не подходят. Но каменистые земли и песчаники ему идеальны. В таких почвах вода не застаивается, а виноград больше всего не любит повышенную влажность как земли, так и воздуха.

Виноград достаточно морозоустойчив, при -15-18 градусах выдерживает. Некоторые сорта выдерживают даже низкие температуры до -25 градусов. Но зимостойкость культуры (способность противостоять зимним оттепелям, весенним и осенним заморозкам) невысока.

Выбор места

Как вырастить виноград: правила посадки и уход

Главное правило — чем больше солнца, тем лучше. Место должно быть недоступно для северного ветра. Поэтому солнечная территория идеально подходит для посадки винограда, освещенная весь день и закрытая с севера занавесками (не ближе 2 м от виноградной лозы) или забором.

Подготовка ямы

Как вырастить виноград: правила посадки и уход

Размер посадочной ямы 60х60 см, глубина 0,8-1 м.

Подготовка котлована:

  • На дно насыпают дренаж слоем 10-15 см: щебень, кирпичный лом, галька.
  • Затем яму засыпают смесью гравия, песка и плодородной почвы в соотношении: 0,5 ведра песка x 1 ведро гравия x 3 ведра плодородной почвы.
  • Обязательно добавьте флюс: доломитовую муку или золу. При слабокислой почве — 1 столовая ложка доломитовой муки или 1,5 столовые ложки золы на ведро щебня. С кислотой — 2 столовые ложки доломита или 3 столовые ложки золы.
  • Они также понижают кислотность почвы, внося в нее мел, мел или измельченную яичную скорлупу.
  • Сверху насыпают чистый плодородный грунт слоем 25 см.
  • заливать яму нужно постепенно, несколько раз заливая смесь водой и слегка уплотняя.

Возле подготовленной ямы вставляются две металлические трубы, одна возле ямы и другая, которая отводится на 1,5 м от первой. К этим трубкам на высоте 40-50 см привязывают проволоку (желательно в пластиковой оболочке) в два параллельных ряда. Это будет шпалера.

Подготовка саженцев винограда к посадке

Как вырастить виноград: правила посадки и уход

Это одна из вех. Корневую систему саженцев необходимо обновить, корни нужно немного подрезать. Для резки используйте острые предметы, чтобы срезы были ровными. После этого необходимо на сутки опустить корни растения в воду, также можно использовать органический продукт Agromix Epin Maxi и фунгицид для защиты от болезней (например, Фундазол).

Когда вы сажаете виноград, у которого уже есть бутоны, его нужно заранее закалить. Потому что они могут пострадать от низких температур или обжечься. Оставьте саженцы на пару дней в полутени от ветра, чтобы они адаптировались.

Посадка саженцев винограда

Как вырастить виноград: правила посадки и уход

лучше всего сажать виноград весной, когда миновала угроза весенних заморозков. При посадке молодых саженцев растение вынимают из емкости, стараясь не потревожить ком земли, помещают в ямку на месте посадки, обильно поливают, мульчируют торфом. После посадки виноград поливают каждые 2-3 дня, то есть реже.

При закладке виноградника для получения товарных гроздей и проявления заявленных свойств сорта саженцы высаживают на расстоянии 2 м. Для беседок, заборов, вертикального озеленения построек — от 1 м.

Когда лучше сажать виноград осенью или весной

Как вырастить виноград: правила посадки и уход

Высаживать виноград можно осенью или весной. Оптимальное время посадки зависит от погодных условий (температуры воздуха, влажности) и климатических особенностей вашего региона.

Весенняя посадка

Как вырастить виноград: правила посадки и уход

Весенние работы по посадке саженцев винограда начинаются при температуре воздуха + 15 ° С и прогревании почвы до + 10 °. В начале осеннего сезона молодые побеги окрепнут, приживутся, что повысит устойчивость теплолюбивой культуры к низким температурам. На следующий год молодая лоза дает первый небольшой урожай.

Из недостатков этого времени года называют ограниченное время посева и необходимость обильного и регулярного полива, так как рассада может засохнуть жарким летом.

Осенняя посадка

Как вырастить виноград: правила посадки и уход

Осенью можно не торопясь выбрать и купить качественный посадочный материал. В это время саженцы лучше переносят транспортировку, легче приживаются на участке. После посадки растение успевает акклиматизироваться на новом месте до наступления холодов. Благодаря прохладному и влажному климату корни быстрее разрастаются, что обеспечивает быстрое развитие и рост саженца весной.

Недостаток только один при посадке лозы осенью — это риск вымерзания при сильных морозах. Но при грамотном подходе к использованию облицовочных материалов потери можно свести к нулю.

Лучшие сорта винограда любительской селекции

В самых первых строчках статьи хочу уточнить: эта статья называется лучшей, а не самой свежей, поэтому упреки в «древности» перечисленных сортов не принимаются. Каждая из перечисленных здесь гибридных форм кажется актуальной сегодня, по прошествии десятка лет с момента ее выпуска, а это означает, что они действительно заслуживают того, чтобы быть в числе лучших.

Зимостойкие сорта винограда

Самые необходимые требования к сортам винограда в Подмосковье и на севере — морозостойкость, срок созревания урожая и лозы. Но нельзя ставить на первый план так называемое «неприкрытие». Это понятие условно и зависит не от сорта, а от того, какие минимальные температуры зимой в вашем загородном доме.

На первом этапе выберите первые морозостойкие сорта. Позже, с опытом, станет понятно, что северное виноградарство также дает нам некоторые бонусы, например, в виде продолжительного светового дня, которые частично компенсируют недостающее тепло винограда. А затем вы можете попытаться вырастить последовательные сорта.

К тому же на севере винограда практически нет болезней и вредителей. Однако всегда лучше предотвратить опасность. Есть так называемые комплексноустойчивые лозы, обладающие высокой устойчивостью как к морозам, так и к болезням.

Также определитесь с назначением винограда. Зачем это нужно: для стола, для сока и вина, для украшения беседки или просто «чтобы было»? Сегодня существует более 15 000 сортов винограда, поэтому есть из чего выбрать.

Новичкам порекомендую вкусные и неприхотливые столовые сорта Агат Донской, Алещенкин, Юбилейный Новгород, Универсальный Платовский, Кристалл, ультраранний столовый Краса Никополь, а также некоторые универсальные амурские гибриды от А.И. Потапенко и Ф.И. Шатиловой.

Тем, у кого есть дети, стоит обратить внимание на суперранние и слегка сладкие сорта Лиепайский Янтарь и Ранний Циравский (отобранные компанией GE Vesmins), а также сорт Краса Севера с повышенным содержанием полезной фолиевой кислоты. Из перечисленных сортов винограда выберите не более четырех-пяти для первого растения.

Все этапы выращивания винограда от А до Я

Все этапы выращивания винограда от А до Я

Все этапы выращивания винограда от А до Я

Подбор сортов винограда

После того, как мы получили представление о том, что представляет собой почва, на которой мы собираемся посадить виноградник, например, после анализа почвы и климата, следует этап выбора сортов, клонов и подвоев винограда.

Почва и климат определяют успех всей компании. Следовательно, сорта винограда должны соответствовать конкретной почве и климату. Теплолюбивые сорта, такие как всемирно известный Каберне Совиньон, не созревают в холодном состоянии — не достигают фенольной зрелости. А не менее популярный Пино Нуар любит больше свежести и пережаривается на сильной жаре. Так грубо говоря, если терруар прохладный, находится высоко над уровнем моря, с холодными ночами, такси не показывают, а наоборот показывают щепотку.

Если вы изначально хотели белые сорта, но на этом участке было жарко, вам нужно пересмотреть концепцию или выбрать белые сорта, которые могут выдерживать высокие температуры. Совиньон Блан здесь точно не подойдет, а Вионье или, условно, Кокур может показаться нормальным.

В то же время виноградная лоза определенного сорта не существует сама по себе — она ​​стоит корнями в определенной почве. Это означает, что выбор подвоя и комбинации подвоя-марша имеет первостепенное значение.

В частности, подвои SO4 и Kober 5BB, очень распространенные в России с советских времен, которые по инерции рекомендуются государственными научными институтами и некоторыми питомниками (например, в Италии очень распространен Kober 5BB, а во Франции CO4, потому что они подходят для своих почв), часто не дают качественного урожая на известняковых почвах Крыма и некоторых районов Краснодарского края и, наоборот, могут привести к хлорозу или дефициту питательных веществ. Или, наоборот, слишком раннее техническое созревание и накопление сахара в винограде в ущерб фенольной спелости. А популярные 110R и Fercal не подходят для плодородных почв Кубанской низменности, но подходят для известняковых почв на крутых склонах в Крыму.

Комбинация подвоя и марша также очень важна. Сильный сорт дает чрезмерно большой урожай винограда — и качество винограда снижается, а значит, снижается ценовая категория вина. Или наоборот, очень плодородный Совиньон Блан пытается получить питание от слабого подвоя и не может ничего извлечь. В результате достигается плохой урожай низкого качества, слабый подвой не дает сорту ресурса, а служит узким местом.

Около 200000 рублей стоит работа по селекции сортов, клонов и подвоев винограда

Удобрение и обработка

Виноград нуждается в регулярном питании: на каждой стадии развития ему требуются разные питательные вещества.

Этап Удобрения
Перед открытием кустов нитрат аммония, суперфосфат и сера калия
за 2 недели до цветения разбавленный водой компост и птичий помет
Во время созревания ягод (2 шт.) суперфосфат и калийная соль / древесная зола
После сбора урожая калий
Это интересно!   Посадка винограда в средней полосе для начинающих

Обработка растений заключается в применении специальных препаратов, а также в проведении специальных агротехнических процедур и направлена ​​на борьбу с болезнями и вредителями.

Все этапы выращивания винограда от А до Я

Весной его проводят в 5 этапов: во время снятия укрытия, во время набухания и бутонизации, в процессе бутонизации и цветения. В этот период основной целью лечения является предотвращение заражения мучнистой росой, плесенью, клещами, клещами и валиками.

Летом кусты нужно обрабатывать дважды: когда ягоды станут размером с горошину и когда гроздья начнут смыкаться. Эти процедуры выполняются только в случае заражения. Осенняя обработка — этап подготовки к зимовке. Он направлен на профилактику заболеваний, а также уничтожение грибков и насекомых, зимующих в почве и коре.

Профилактическая обработка и внекорневая подкормка винограда

Получение стабильного и качественного урожая невозможно без обеспечения растения нужным количеством питательных веществ. Выращивание на шпалере дает садоводу возможность использовать внекорневую подкормку винограда, эффективный источник дополнительного питания и минеральных веществ.

Наибольшую потребность в таких подкормках испытывают виноградные кусты:

  • до и после цветения;
  • в период, когда начинается окраска ягод;
  • за несколько дней до сбора урожая.

Для подкормки саженцев винограда и взрослых кустов используйте раствор, содержащий 5% суперфосфата, 0,5% сульфата аммония и 1% солей калия. Когда ягоды начинают созревать, лоза уже не нуждается в азоте, но в подкормку можно добавлять микроэлементы, например, цинк и бор.

После цветения кусты обрабатывают 1% -ным раствором борной кислоты в сочетании с фунгицидом, препятствующим развитию фитофтороза — заболевания, возникающего в условиях повышенной влажности и губительно влияющего не только на будущий урожай, но и также на всем виноградном заводе. Окончательную внекорневую подкормку винограда можно проводить на основе настоя золы.

Внесение таких подкормок, а также опрыскивание кустов фунгицидами и инсектицидами проводят в дневное время, когда температура понижается, солнце не может обжечь листья и соцветия или в пасмурную погоду. Чем дольше капли средства остаются на зелени, тем сильнее эффект от процедуры.

Осенние мероприятия по уходу за виноградом?

Начало осени — самое приятное время, когда вы получаете результаты своего труда. Однако до зимы предстоит еще много работы. В сентябре нужно еще раз удобрить почву и подкормить растения. Лучше всего удалять незрелые грозди.

Уход за виноградом: пошаговая инструкция по уходу и как правильно выращивать виноград (145 фото)

Виноград поливать уже не стоит. Начинается процесс подготовки к зиме. Растение начнет медленно сохнуть, листья опадут, сокодвижение прекратится.

Уход за виноградом: пошаговая инструкция по уходу и как правильно выращивать виноград (145 фото)

Только после этого можно начинать обрезку лозы. Впоследствии прилегающие земли выкапываются и обрабатываются медным купоросом. Затем удобрите почву навозом и компостом.

Уход за виноградом: пошаговая инструкция по уходу и как правильно выращивать виноград (145 фото)

Заказ саженцев: как (не)потерять много ₽$€

Выбрав сорта, клоны и сорта винограда и разделив участок на ячейки (участки, на которых будет посажен виноград), среди которых мы спроектировали дороги и мысы для техники, вы можете подсчитать количество саженцев и разместить заказ в питомник. И здесь инвестор попадает в ловушку «черных лебедей», не зная каких и не привлекая консультанта, можно столкнуться с большими неприятностями.

Реальность такова, что качественные саженцы можно купить только в зарубежных питомниках во Франции, Италии, Сербии и т.д.

1,5 — 2 евро — стоимость саженца, ввезенного из Европы

Самый распространенный риск: даже европейский питомник может обмануть и подсунуть некачественный посадочный материал, воспользовавшись непониманием заказчиком некоторых нюансов. Поэтому в тех странах, откуда завозятся саженцы, необходим персонал, который может лично проверить качество посадочного материала из партии. У большинства покупателей такие специалисты вряд ли найдутся.

Вторая проблема, которая также довольно распространена, заключается в том, что вы должны говорить, желательно хорошо, по-английски, а часто по-французски и по-итальянски, также зная определенную терминологию.

Но самые большие неприятности ждут владельца будущего виноградника из-за незнания рынка и невнимательности в выборе питомника и сопровождении заказа саженцев. Нам известны случаи, когда из-за позднего выявления Россельхознадзором растительного материала из конкретных питомников фитосанитарных проблем, подпадающих под карантинный запрет в Российской Федерации, владельцам виноградников пришлось столкнуться с уничтожением всей партии саженцев на границе, потеряв по этой причине миллионы рублей.

Также существует такой риск, как ввоз саженцев, инфицированных бактериальным раком, из зарубежного питомника: это не запрещено карантином в России, но заражает почву и приводит к сокращению срока службы виноградника.

Ошибки при таможенном оформлении заказа могут привести к простоям на границе: прямые убытки из-за простоя транспортных средств в сутки составляют до 5000 рублей, но все же есть вероятность увеличения процента брака.

Питомник дает 2% отходов на партию, каждый день простоя увеличивает их на 0,2% за счет просушки или, наоборот, переувлажнения сеянцев (все как с кубинскими сигарами: либо сухие, либо заплесневелые). Машина простояла 5 дней, а свадьба увеличит гарантию питомника на 50% (то есть до 3% от общего количества саженцев) — после этого плохая приживаемость, нападения и потери.

Как собирать и хранить виноград?

Ключевым этапом выращивания винограда как бизнеса является своевременный сбор урожая. Если вы поторопитесь, ягоды останутся кислыми, а если опоздаете, срок хранения гроздей резко упадет.

Примерно за неделю до созревания необходимо начинать ежедневно проверять плоды, чтобы эмпирически установить их спелость:

  • Более темные сорта достигают зрелости, когда ягоды приобретают темно-синий или фиолетовый цвет. Зеленоватый оттенок говорит о том, что срок еще не наступил;
  • У светлых сортов ягоды становятся золотистыми или медовыми. И здесь зеленоватый оттенок характеризует недостаточное созревание;
  • Стебель зрелого грозди одревесневает и засыхает. Ягоды отделяются от него с минимальными усилиями;
  • Виноград приобретает характерный насыщенный сладкий аромат сорта. Семена буреют и без труда отделяются от водянистой мякоти.

Уборку начинают в ясную и сухую погоду, после высыхания утренней росы. Если накануне шел дождь, лучше подождать пару дней: после продолжительных дождей ягоды станут водянистыми. Процедура выполняется следующим образом:

  1. За месяц до сбора урожая полив полностью прекращают. Это удаляет из ягод лишнюю влагу и способствует накоплению в них сахара;
  2. Ранние сорта быстро собирают и сразу же выставляют на продажу. Среды могут оставаться созревшими в течение нескольких дней;
  3. Виноград, предназначенный для переработки, режут, не дожидаясь полной спелости. Ягоды должны оставаться твердыми;
  4. Пучки собирают в перчатках, удерживают снизу и разрезают острым ножом. Важно не повредить восковой налет на ягодах, предохраняющий их от гниения;
  5. Для хранения на развес гроздь срезают вместе со стволом лозы длиной 8-10 см. Если ягоды в ящиках, остается только ножка;
  6. После сбора с гроздей пинцетом или маленькими ножницами удалите увядшие, незрелые и гнилые ягоды;
  7. Виноград помещают на хранение без промывки. Такая процедура может разрушить защитный восковой налет на ягодах.

Обычно садоводы хранят урожай в прохладных подвалах и сараях. Но поддерживать здесь оптимальные микроклиматические показатели и защитить ягоды от вредителей довольно сложно. Поэтому предпринимателю лучше использовать промышленный холодильник. Что мы должны сделать:

  • Температура в помещении устанавливается на 2–7 ° C, а вентиляция обеспечивается таким образом, чтобы влажность не превышала 80%;
  • Для длительного хранения на дно ящика насыпают слой фруктовых или соломенных опилок, раскладывают гроздья и снова присыпают материалом;
  • Ящики укладываются друг на друга так, чтобы нижние грозди не раздавливались верхней емкостью. В целом ягоды хранятся два месяца без потери качества;
  • Каждые две недели виноград проверяют, чтобы удалить испорченный виноград и заметить распространение гнили с течением времени.

Частые ошибки неопытных виноградарей

Перед тем, как сажать виноград, нужно позаботиться о выборе подходящего места и подготовке почвы. Солнечная сторона без сильных сквозняков обеспечит кустам тепло и уют. Обязательно нужно беречь побеги от мороза, для этого черенки следует закопать в землю на расстоянии не менее полуметра.

уход-за-винограддом 4
Не все гроверы занимаются удалением поверхностных корней. Такие процедуры необходимо проводить в процессе ухода за молодым виноградом, так как вторичные корни препятствуют появлению сильных основных корней и формированию надежной корневой системы. Особенности ухода за виноградом в разное время года также предполагают использование подкормок для нормального роста. Особое внимание следует уделить обработке от вредителей и болезней, которые могут нанести непоправимый урон побегам.

Частый полив — одна из самых распространенных ошибок. Избыточная влажность способствует появлению зеленой массы, которая препятствует активному формированию гроздей, что пагубно сказывается на урожае. Кроме того, частый полив снижает сопротивляемость болезням и замедляет созревание. Уход за виноградом в период цветения и перед цветением не предполагает поливов.

Источники

  • https://vinodelnya.com/vyrashchivaniye/
  • https://rastenija.org/uxod-za-vinogradom/
  • https://PoFerme.com/vinograd/kak-rastit/posadka/uhod-v-otkrytom-grunte.html
  • https://agroportal.online/sad/sekrety-vyraschivaniya-vinograda-na-dachnom-uchastke.html
  • https://vinedresser.info/grape-care
  • https://www.vokrugsada.ru/sad/razmnozheniye-i-obrezka-vinograda/
  • https://vinohobby.ru/vinograd/obshhie-znaniya-o-sortah/uhod-za-vinogradom.html
  • https://glav-dacha.ru/vyrashhivanie-i-ukhod-za-vinogradom/
  • https://volgoust.ru/vyirashhivanie/vinograd-posadka-i-uhod-v-otkrytom-grunte.html
  • https://vc.ru/u/744299-serafim-melentev/227001-sozdat-vinogradnik-chto-eto-i-skolko-stoit
  • https://kustroz.ru/kustarniki/vinograd.html
  • https://www.supersadovnik.ru/text/vyrashchivanie-vinograda-sovety-novichkam-1003661

Оцените статью